排骨汤怎么炖成奶白色是有技巧的 这样炖出来的汤最好喝

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   炖汤看起来很简单，但是也是有技巧的，比如排骨汤怎么炖成奶白色很多人就不懂。今年就来教爱喝汤的人怎么炖汤最好喝又营养，保证让你喝完还想喝。

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   在熬制骨头汤的时候最好是用冷水下锅煮，在煮骨头汤之前建议把骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时颜色被事先污染，可以让熬制的骨头汤更加奶白。很多人以为骨头一旦放入了锅里就不需要再管，其实不然，在骨头汤熬制的时候定时翻动一下骨头，可以帮助促进骨头中的油脂和脂肪快速溶解，从而使骨头汤更容易被熬成白色。

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   要想骨头汤被熬白，只有保证将骨头中的蛋白质、脂肪、骨头油等物质能在高温条件下煮制，使其慢慢转化成了乳白色，若火候太小达不到其分散要求时，是不能形成白色液汁的，所以要想骨头汤被熬白还需加大煮制鱼汤的火候。

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炖汤看起来很简单，但是也是有技巧的，比如排骨汤怎么炖成奶白色很多人就不懂。今年就来教爱喝汤的人怎么炖汤最好喝又营养，保证让你喝完还想喝。