酸笋为什么那么臭 酸笋怎么做的又酸又脆
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螺蛳粉的臭味来源于酸笋,而酸笋为什么那么臭也是经过腌制发酵来的,有些人是非常讨厌,但是有些人是爱到不行,并且酸笋怎么做的又酸又脆不仅可以用作配菜,还能和其它的菜一起炒着吃呢,所以爱吃的可以做一坛酸笋家中备用了。

方法/步骤

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    首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。



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    买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控油。把切好的笋子放在可以密封的容器里。倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。

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    酸笋为什么那么臭的臭味就是发酵味道,酸笋怎么做的又酸又脆腌制后可以放挺久的,不过在制作过程中整间屋子都是这个味儿,大家要做好心理准备啊。

    END

注意事项

螺蛳粉的臭味来源于酸笋,而酸笋为什么那么臭也是经过腌制发酵来的,有些人是非常讨厌,但是有些人是爱到不行,并且酸笋怎么做的又酸又脆不仅可以用作配菜,还能和其它的菜一起炒着吃呢,所以爱吃的可以做一坛酸笋家中备用了。

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