地三鲜的家常做法 正宗地三鲜碗汁的比例
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地三鲜可以说是东北的一道名菜,对于东北人来说地三鲜的家常做法,正宗地三鲜碗汁的比例可以说是了如指掌,但是对于南方的许多朋友,想吃,但是自己在家想要做还是得掌握配方的。首先地三鲜的原料就是茄子,土豆,青椒等,这其中茄子事先要裹好淀粉炸的。

方法/步骤

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    地三鲜可以说是东北的一道名菜,对于东北人来说地三鲜的家常做法,正宗地三鲜碗汁的比例可以说是了如指掌,但是对于南方的许多朋友,想吃,但是自己在家想要做还是得掌握配方的。首先地三鲜的原料就是茄子,土豆,青椒等,这其中茄子事先要裹好淀粉炸的。


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    土豆滚刀块,过油。外表金黄,出锅。回锅复炸一次,待用。锅内留少许油,爆香葱姜蒜沫。烹入酱油,盐,糖少许。倒入炸好的茄子和土豆块,切好的辣椒块,迅速翻炒一下,炒匀出锅,此步骤不要过度翻炒,容易翻碎主料,茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。


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    地三鲜的家常做法,在这儿说一说正宗地三鲜碗汁的比例,生抽两勺,加蚝油,加盐,糖,鸡精,再放小半碗水,之后再加一些淀粉,这样出来的地三鲜酱汁非常的香。


    END

注意事项

地三鲜可以说是东北的一道名菜,对于东北人来说地三鲜的家常做法,正宗地三鲜碗汁的比例可以说是了如指掌,但是对于南方的许多朋友,想吃,但是自己在家想要做还是得掌握配方的。首先地三鲜的原料就是茄子,土豆,青椒等,这其中茄子事先要裹好淀粉炸的。

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