地三鲜的家常做法 正宗地三鲜碗汁的比例

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   地三鲜可以说是东北的一道名菜，对于东北人来说地三鲜的家常做法，正宗地三鲜碗汁的比例可以说是了如指掌，但是对于南方的许多朋友，想吃，但是自己在家想要做还是得掌握配方的。首先地三鲜的原料就是茄子，土豆，青椒等，这其中茄子事先要裹好淀粉炸的。

   
   

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   土豆滚刀块，过油。外表金黄，出锅。回锅复炸一次，待用。锅内留少许油，爆香葱姜蒜沫。烹入酱油，盐，糖少许。倒入炸好的茄子和土豆块，切好的辣椒块，迅速翻炒一下，炒匀出锅，此步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。

   
   

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   地三鲜的家常做法，在这儿说一说正宗地三鲜碗汁的比例，生抽两勺,加蚝油,加盐,糖,鸡精,再放小半碗水，之后再加一些淀粉，这样出来的地三鲜酱汁非常的香。

   
   

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地三鲜可以说是东北的一道名菜，对于东北人来说地三鲜的家常做法，正宗地三鲜碗汁的比例可以说是了如指掌，但是对于南方的许多朋友，想吃，但是自己在家想要做还是得掌握配方的。首先地三鲜的原料就是茄子，土豆，青椒等，这其中茄子事先要裹好淀粉炸的。