红烧猪脚怎么做好吃又简单 家常红烧猪蹄做法大全 听语音
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猪脚对于女生来说是美容养颜的,同时它的做法也是很丰富,最家常的做法就是红烧猪蹄了。那么红烧猪脚怎么做好吃又简单 ,家常红烧猪蹄做法大全来看看吧~
方法/步骤
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猪蹄斩成块,冷水放入锅中,加上一勺料酒,焯水,待大火煮开后,撇去浮沫,继续煮3分钟,将猪蹄捞出来;用冷水冲洗,控水,香葱择洗好切成葱段,生姜去皮切成片,同时准备出所需的香料,炒锅中添上少许食用油,凉油放入冰糖炒糖色;
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小火将冰糖炒融化,慢慢出现焦糖色的时候,将猪蹄放入锅中,快速翻炒均匀,加入姜片、葱段、辣椒以及各种香料,快炒出香味;加上少许食盐、白酒、生抽和蚝油,翻炒至上色,转入高压锅中,加上与猪蹄齐平的清水,开始炖煮,大火炖30分钟,将猪蹄炖至软烂;
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这个时候如果看到锅中的汤汁还很多,可以转入炒锅中收汁,汁水收至浓稠,便可盛盘,撒上葱花做点缀。
END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。