东坡肉是哪里的名菜 东坡肉是苏州还是杭州的名菜

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   不知道大家是不是也很好奇一个问题，那就是东坡肉是哪里的名菜，东坡肉是苏州还是杭州的名菜。其实东坡肉可以说是苏州，也可以说是杭州的，它的做法和红烧肉的做法其实非常相似，但是和红烧肉相比东坡肉是甜口的。

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   先准备下材料：2斤带皮五花肉，酱油100ml,冰糖40g，黄酒500ml，八角茴香2颗就够了。先将五花肉切成5厘米的正方体方块，用滚水去除血沫洗净后，绑十字。苏轼发明这道菜的时候，不小心用稻草绑了十字，意外的发现肉里面有别样的清香，我们现在家里很少有这个条件，一般都是用棉绳代替了。然后在陶瓷锅里加入酱油、冰糖、料酒、八角，注意这步不加水，和五花肉一起大火煮开。

   
   

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   东坡肉是哪里的名菜，里面要注意的是在煮肉的过程要不断的挑起浮沫，东坡肉是苏州还是杭州的名菜，接着再炖煮的过程中也是要小火慢炖，让整个汤汁可以浸泡整块东坡肉当中。

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不知道大家是不是也很好奇一个问题，那就是东坡肉是哪里的名菜，东坡肉是苏州还是杭州的名菜。其实东坡肉可以说是苏州，也可以说是杭州的，它的做法和红烧肉的做法其实非常相似，但是和红烧肉相比东坡肉是甜口的。