红烧肉的家常做法有哪些 红烧肉的营养价值及功效 听语音
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方法/步骤
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猪肉在生活中是很常见的一种荤菜，红烧肉的营养价值及功效很多，而且红烧肉要想做到肥而不腻是有难度的。今天小编来给大家说说红烧肉家常做法有哪些，一起来学习吧！
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在与大家分享红烧肉具体做法之前，还要与大家介绍一下对于食材的选择，想要红烧肉做的美味好吃，选对肉是关键，我们一定要选择肥瘦相间的三层五花肉。五花肉肥瘦肉含量比较均匀，吃在嘴里的味道和口感都会好一点。
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锅中留底油，先加入冰糖，开小火慢慢的将冰糖炒化，炒出焦糖色。在炒糖色的过程中，一定要开小火不断的搅拌，防止糊锅。当锅中糖液的气泡由大变小的时候，再放入切好的五花肉块，快速的翻炒均匀，使每一块五花肉都均匀的裹上糖色。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。